En Espagne, on cultive une centaine de variétés d’amandes. Mais seuls quelques-uns sont commercialisés à grande échelle. Parler de l’Espagne et des amandes, c’est en faire quelque chose d’important. L’Espagne est le deuxième pays dans la production de ce fruit, après les États-Unis, et les exportations représentent plus de 55% du total. L’amandier est caractérisé par un arbre très robuste. Grâce à cela, il tolère très calmement les variations climatiques des hivers humides et des étés très chauds de la région méditerranéenne. C’est à côté de l’olivier, les deux arbres les plus cultivés pour la production industrielle dans la région. La durée de vie des amandes dans des conditions normales est estimée entre 60 et 80 ans. Les régions espagnoles qui produisent le plus d’amandes sont l’Andalousie, la Catalogne, l’Aragon, Valence, les îles Baléares et Murcie. Dans le reste, à l’exception de petites zones d’Estrémadure, Castilla, sa production pourrait être considérée comme un témoignage. Les variétés les plus vendues sont la Largueta, la Marcona (considérée comme la plus haute qualité) et la planète. Ces trois espèces sont considérées comme botaniquement pures et originaires d’Espagne. La plupart des amandes sont cultivées sur des terres arides, bien que leur réaction à l’irrigation soit très bonne, doublant la production.

Avec la mise en œuvre de l’irrigation au goutte-à-goutte et de la fertirrigation, nous avons réalisé une avance de 2 ans dans la production et des récoltes plus régulières et plus importantes. La saison de récolte des amandes change en fonction de la variété. Les premiers sont collectés fin août et les derniers avec l’arrivée des forts froids. La récolte doit être effectuée lorsque l’écorce verte de l’amande est ouverte et doit être effectuée avant que le fruit ne tombe au sol.

La production commerciale de l’amande se développe dans l’industrie alimentaire. De plus en plus, c’est un ingrédient indispensable dans les nouveaux produits, grâce à ses propriétés. L’amande est riche en calcium, aide à réduire le cholestérol, est utilisée pour fabriquer du lait pour les cœliaques et contient une quantité importante de vitamine E. réparer.

0 réponses

Laisser un commentaire

Participez-vous à la discussion?
N'hésitez pas à contribuer!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *