El pistacho no solo se comercializa como fruto seco, también se emplea para la fabricación de helados, confitería, curtido de pieles, elaborados cárnicos, aceites cosméticos y como excipiente de algunos medicamentos.
El pistachero es un árbol de larga vida, hasta 300 años, y de gran resistencia a condiciones extremas.
Riego por goteo pistachos
En California e Irán se regaba el pistacho a manto, pero dejando intervalos de tiempo de varias semanas entre riego y riego. Normalmente, son cuatro riegos entre julio y agosto y un riego cada tres semanas, de mayo a fin de junio.
La escasez de agua de riego en California y en Irán ha hecho que se abandone el riego a manto y se pase a técnicas más sofisticadas: goteo y goteo enterrado.
El riego por goteo es ideal para el cultivo del pistacho, ya que los bulbos solo afectan a una parte del suelo del árbol y una parte del sistema radicular. Esto facilita la circulación de oxígeno en el subsuelo y evita el encharcamiento.
En California se riega con grandes volúmenes de agua: > de los 20.000 litros por pie (y no cultivo). En la Península no se cuenta en general con estos caudales. Normalmente de 10.000 a 15.000 litros pie (goteo y labores de cultivo).
Instalando censores enterrados en alguna línea de plantación de árboles, cuyo suelo sea estándar y de referencia, permitirá a la práctica calcular con exactitud la cantidad de agua de riego por árbol requerida en las condiciones climáticas y de suelo de la finca en cada momento.
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